Старый рецепт с новыми добавками: как тульская компания готовит яблочную пастилу

Взять кредит на льготных условиях, наладить сотрудничество с региональными и федеральными торговыми сетями, получить бесплатную рекламу в СМИ - такие возможности есть у участников программы «Сделано в Тульской области». Среди них и производители яблочной пастилы - «Белевский эталон». Компания следует старинным традициям, но добавляет в рецептуру новые ингредиенты, например, облепиху.

Приготовление яблочной пастилы здесь похоже на сборку многоярусного торта. Но в рецепте лакомства никакого теста - только яблочное пюре, яичный белок и сахар. После замешивания массу отправляют в сушильную камеру на один - два дня при температуре 70-75 градусов. Затем каждый из 4 пластов смазывают между собой той же яблочной пропиткой для склейки. Так по старинному рецепту готовит пастилу компания «Белевский эталон».

Все ингредиенты для пастилы компания закупает в России. Яблоки – либо местные, либо из Липецка. Бруснику и клюкву поставляет Карелия. А клубнику и малину привозят из Краснодарского края. В месяц «Белевский эталон» производит около 15 тонн лакомства. Основной экспорт идет на внутренний рынок, а также в Беларусь. Год назад представители компании обратились в центр «Мой бизнес». Там им посоветовали присоединиться к региональному проекту «Сделано в Тульской области». По его условиям, местные предприниматели получают бесплатную информационно-рекламную поддержку, а также приглашение на участие в форумах, фестивалях и выставочных ярмарках

Сейчас в программе «Сделано в Тульской области» 172 участника. Каждый из них может воспользоваться системой выгодных займов под 3,75 процентов годовых. Такое предложение может быть актуальным для компании «Белевский эталон». Ведь в планах на ближайшее время – расширить вкусовой ассортимент пастилы. А в перспективе - выйти на китайский и арабский рынки.
1tulatv.ru