Муку из зерна, выращенного по дореволюционной технологии, выпускают на алексинском предприятии. Есть там и настоящие мельницы – правда современные. Но если техника помогает продукцию создать, то региональные меры поддержки для предпринимателей – её продвинуть.
У современной мельницы вместо ветровых лопастей каменные жернова, которые приводятся в действие электричеством, а не ветром. Принцип работы остается тем же: под давлением зерно превращается в муку – получается больше 100кг в час. Ее выпускают на алексинском предприятии «Черный хлеб».
Продукция органической фермы «Черный хлеб» – мука, крупа, отруби, хлопья, – расходится на прилавки магазинов по всей стране и на маркетплейсах, экспортируют и за рубеж. В ассортименте органической фермы 18 видов муки, из разного зерна и разного помола, в том числе – высшего сорта и цельнозерновую. Для этого сами выращивают пшеницу, рожь, овес, гречиху, а также полбу на земле, где раньше не использовались химические удобрения: ведь они долго остаются в почве и несовместимы с органическими продуктами.
В планах – расширять рынки сбыта. Для этого компания «Черный хлеб» воспользовалась помощью тульского Центра поддержки предпринимательства. Помогли там и с оформлением сертификатов качества. В следующем году планируют привезти продукцию на международную выставку «Продэкспо», которая пройдет в столице. Угостят тульской мукой любителей выпечки со всей страны.
1tulatv.ru
